11/2（木）15時半〜 おかつとぬか床スタートアップ

ぬか床初心者です。「発酵✕◯◯◯」の大人のテーマプロジェクトのもと、今年の春からぬか床をベースに発酵食品づくりに取り組み始めました。「どうもぬか床が酸っぱくなる」、「困ったことを相談したいけれど、ぬか床仲間が見つからない」という悩みがあります。「ぬか床、やってみたいけれど、よく分からなくて…」、「ぬか床歴長いけれど、ぬか床の会話って、なかなか盛り上がらないかも」なんていう仲間と、風越でぬか床コミュニティをつくってみたら、色々な面白いことが起こるかも、と考え始めています。

・ぬか床づくりの第一歩。炒りぬかでぬか床をつくってみよう！
・捨て漬け〜初めてのぬかづけづくりの方法を知ろう
・（ぬか床始めている人がいたら）ぬか床づくりの魅力を語ろう、聞こう

こんな場になるとうれしいです。